Sartoria || Restaurante Italiano

B.

Sartoria es un restaurante italiano en la Colonia Roma con una propuesta gastronómica de cocina italiana auténtica.

El ambiente cálido de una trattoria italiana tradicional se une a nuestra visión de una osteria contemporánea, dinámica y cosmopolita.

La sastrería o "sartoria" en italiano es el lugar en donde se confeccionan creaciones de manera artesanal y totalmente hechas a mano.

Nuestro menú consiste en productos de temporada producidos en manera sustentable por pequeños productores.

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El chef italiano Marco Carboni se formó en los restaurantes de Massimo Bottura, Gordon Ramsay y Dan Barber recorriendo el mundo desde Italia, Barcelona, Londres, Nueva York y ahora la Ciudad de México.

Sartoria es su propuesta gastronómica que busca expresar la filosofía de cocina de sus raíces, basada en la materia prima, la temporada de los alimentos y el "hecho a mano".

“Sartoria se trata de la esencia de

la cocina italiana: la materia prima”

P.F.

En Sartoria la pasta se produce de manera artesanal todos los días, respetando la tradición italiana y abrazando el producto mexicano.

M.

L.D.

La sastrería o "sartoria" en italiano es el taller en donde se confeccionan creaciones de manera artesanal y totalmente hechas a mano. En Sartoria se produce todos los días respetando la tradición italiana, utilizando técnicas contemporáneas y abrazando el producto mexicano.

V.

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Seleccionamos vinos exclusivamente producidos por artesanos que respetan la tierra, utilizando métodos y técnicas naturales. Principalmente proponemos vinos producidos con uvas autóctonas italianas cultivadas en pequeñas cantidades y de manera totalmente artesanal; tal vez algunos desconocidos, pero excepcionalmente ricos y de carácter.